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鶏肉は、1枚を半分に切って2枚→4枚にします。皮の面にフォークでぶすぶすと穴を開けておきます。
耐熱容器に鶏肉を皮を上にして乗せ、ラップをふんわりと掛けて、500Wのレンジで5分加熱します。おおよそ中まで火が通るまで加熱時間を追加して下さい。
フライパンに油を引き、皮の面から焼きます。焦げ目がついたら、裏も焼き、一たん鶏肉を取り出します。
キッチンペーパーなどでフライパンの油をふいて、たれを入れて煮詰めます。
鶏肉を戻しいれて、絡めたら出来上がり。
スライスして皿に並べ、フライパンに残ったたれをかけると、さらにしっとりして、Goodです。