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*水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*

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Description

瑞々しい水茄子とアボカドがピリ辛ダレに絡まって美味しい～♡食感も楽しめるサラダです♬混ぜるだけで簡単な一品に♬

材料 （３人分）

水茄子
１個
アボカド
１個
トマト
１/２個
レモン汁
小さじ１
★にんにく(すりおろし)
１片分
★醤油
大さじ１
★砂糖
小さじ１
★酢
小さじ１
★コチュジャン
小さじ１
★豆板醤
小さじ１/４
★ごま油
小さじ１
★白すりごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    水茄子はヘタを取り、ひと口大に切ります。水500cc＋塩小さじ1(分量外)の塩水につけておきます。

  2. 2

    写真

    アボカドは皮をむき種を取り、ひと口大に切ります。変色防止のため、レモン汁をふっておきます。トマトもひと口大に切ります。

  3. 3

    写真

    にんにくをすりおろします。大きめのボウルに★を全て加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    ①の水茄子をザルにあげて水気をきり、軽くしぼって③へ加えます。全体に混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    ④に②を加えて混ぜ合わせたら完成です♪冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

✽④水茄子の形が崩れないように、優しくぎゅっと握って水気をしぼってください。

このレシピの生い立ち

ジューシーな水茄子は生食がピッタリなので、大好きなアボカドと合わせてユッケ風サラダを作りました♥ピリ辛でビールにもピッタリ～♥
レシピID : 2314459 公開日 : 13/08/14 更新日 : 13/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2021年9月20日
写真
ごんべい君
美味しく頂きました(^o^)
#水ナス
2021年7月28日
写真
すずなまり
しめじも追加で作りました　ピリ辛なのが美味しいと喜ばれました(´﹀`)レシピ感謝です
#なつにピッタリ
2021年6月29日
写真
lovemoco
食べかけ失礼します（≧∇≦）ちょっとお味が濃かったので、カマンベールチーズ追加しました！
#水ナス
2020年9月3日
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あたむ❤189
ごはんと一緒においしくいただきました。茄子との組合せが新鮮！
#アボカド大好き
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