金柑ちゃん

丸々金柑。あぁぁぁぁ。いいにほひ。。。のどのいたいときにもよろしくてよ。

材料 (あるだけ)

金柑
あるだけ
金柑の半分強
*砂糖
130g
*水
100cc
1リットルに5gくらい

1

金柑をよく洗いヘタを取って。表面に包丁で筋を入れる。7ヶ所程度ね。

2

金柑が浸かるくらいの湯に塩入れて湯でこぼす。1度でいい。しつこくやる必要はない。

3

*の水、砂糖を煮立てて溶かす。足りないときは倍にして。(強火)蜂蜜、金柑を入れて静かに煮る。アクはとって。(弱火

4

10分煮て冷まして、もう30ほど煮て。瓶に詰めて保管します。シロップに浸かった状態で保管して。

5

*残ったシロップはお湯で伸ばして飲むとうまい。ショウガ湯に足してもよい。種が気になる場合は筋を入れるときに1ヶ所深く刃を入れ竹串で取り出す。私はとらない。

コツ・ポイント

よく熟れて農薬のかかって無いものがいいので、友人の家の庭先からもいできなさい。

このレシピの生い立ち

うまい金柑が手に入ったので作ったら、なんともうまかったので。
レシピID : 231650 公開日 : 05/12/22 更新日 : 05/12/22

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