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胡瓜のナンプラー炒め

胡瓜のナンプラー炒めの画像

Description

胡瓜を炒めると、生の食感とは変わって美味♪胡瓜は、からだを冷やしやすいので炒めるとgoodです。

材料 （4～5人分）

きゅうり
250ｇ
にんにく
1片
鷹の爪
0.5本
チキンコンソメ
1ｇ
ナンプラー
大1
酢
大1
油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    ◆胡瓜・・・太めの斜め切り

    ◆ニンニク・・・みじん切り

    ◆鷹の爪・・・種を取り、輪切り

  2. 2

    フライパンに油を敷き、ニンニクと鷹の爪を入れてから火をつけ、油に香りを移す

    　（熱い油に入れるとすぐに焦げます）

  3. 3

    胡瓜を入れ、油を絡ませるように炒める

    艶が出て少ししんなりとしてきたら、コンソメ、ナンプラーを入れ炒める

  4. 4

    仕上げに酢を回し入れ、軽く炒めて完成♪

コツ・ポイント

胡瓜の炒め具合は、よく炒めるとやわらかく、軽く炒めるとシャキシャキとした食感でどちらも美味しいです。
私のオススメは、少ししんなりするくらいを炒めて、冷やしていただくのが好きです☆

このレシピの生い立ち

胡瓜が庭にたくさん出来たので・・
レシピID : 2317175 公開日 : 13/08/17 更新日 : 13/08/17

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胡瓜のナンプラー炒め
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