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肉が浸る程度の水に肉をいれした茹でしで、アクをとる。
お湯を捨て、肉を洗う。
もう一度肉、コンブを鍋にいれて圧がかかったら四十分圧を保つ
鍋の圧が下がったらフタを開けて、調味料を入れて再度圧をかけて十分。圧が下がるまで待つ。
フタを取り、汁気を飛ばすように煮込む。柔らかさはお好みなので。うちは三十分程煮詰めます。
冷めたら出来上がり。うちはさらに冷やして表面の油は捨てます。
あらら～。すみません。でも美味しそう。ラフテーにしようかな。
おいしそー！！食べたい食べたい！れぽありがとう！！
そばに入れたら最強！美味しそ！！ありがとうございました✳︎
フォローサンキュー！！泣
nozzario
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