本格簡単！黄金レタス炒飯
白馬のかおる様
作り方
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1
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お米がパラパラになるようにボウルに白米と卵を入れ、卵かけご飯の容量で上手く混ぜ合わさる様にかき混ぜます。
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2
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材料の野菜を熱したフライパンに胡麻油大さじ1と共に炒め、仕上がったらお皿に戻します。
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3
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熱した胡麻油大さじ3に卵と混ぜ合わせた白米を入れパラパラになるまで水分を飛ばしながら炒めます。
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4
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水分がある程度飛んだところで炒めた野菜を入れ塩、胡椒を適量いれ完全です。
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コツ・ポイント
・初めから卵と白米を混ぜ合わせることで、白米と卵がまんべん絡まり、お店の様なパラパラ炒飯が出来上がります。
・油は胡麻油を使うことで香ばしく仕上がります。
・油は胡麻油を使うことで香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
中華料理店など、お店の炒飯の様にパラパラの炒飯を作りたいと思い思案しました。
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白馬のかおる様
