めんつゆで簡単～牡蠣ときのこの卵とじ

マッシュールやエリンギを使う場合は薄切りに、シメジの場合は適当な大きさにきります。

牡蠣は塩で軽くもみ洗いしてから水で洗い、しっかりと水気を切っておきます。

フライパンを熱し、牡蠣を入れて乾煎りします。次にネギとにんにく、きのこを加えて炒めます。