ルクエで簡単　なすのレンジ蒸し

なすは、へたを切り落とし皮をむいて、５分位水にさらして、ルクエに並べて入れる。

レンジで(600Ｗ）で5分30秒チンする。
ルクエの中の水分を捨て、あらかじめ生姜を溶いておいた麺つゆを掛け入れる。

２を少し冷ましてから、そのまま冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に盛り付け大葉をのせる。