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岡山のタコカレー☆倉敷市児島の下津井

岡山のタコカレー☆倉敷市児島の下津井の画像

Description

岡山県は瀬戸内海に面しています。倉敷市の児島では下津井のタコが有名です！　蒸し蛸（たこ）をプリプリに味わえるくふうも♪

材料 （4人分）

ハウス　こくまろカレー
1/2箱（70g）
蒸しタコ
150g
甘麹（甘酒のもと）
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
玉ねぎ
60g
舞茸
40g
オイル
大さじ1
水
600ml

作り方

  1. 1

    写真

    「こくまろカレー」を使いました。

  2. 2

    写真

    蒸しタコは2～3cm幅に切り、甘麹・料理酒・みりん・醤油と一緒に弱～中火にかけ、5分ほど煮ます。

  3. 3

    写真

    別鍋に、細かく切った玉ねぎと舞茸を入れ、オイルで炒めます。火が通ったら水を加えて熱します。

  4. 4

    写真

    沸騰して10分ほどたったら、火を止めてルウを割り入れて溶かし、2のタコを加え、煮汁も大さじ2ほどを加えます。

  5. 5

    写真

    さらに10分ほど混ぜながら中火で煮て、とろみがついたら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    ご飯にかけたりして、お召し上がりくださいませ♪

コツ・ポイント

☆甘麹はノンアルコールの甘酒のもとです。砂糖を加えていないものを使っています。

このレシピの生い立ち

オリジナルレシピです。下津井漁港はタコが有名です。古い民家が並び、穏やかな瀬戸内海には四国までつながる瀬戸大橋の雄大な眺めが広がっています。瀬戸内海には、地元以外ではなかなか味わえない魚がたくさんいます。ぜひ一度は、おいでんせぇ♪
レシピID : 2320311 公開日 : 13/08/21 更新日 : 13/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月15日
初れぽ
写真
♡ひな祭り♡
タコの消費に(o^^o)美味しく頂きましたごちそう様

ありがとうございます！お役に立てて嬉しいです(*^^*)ゞ

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めろんぱんママ
岡山のタコカレー☆倉敷市児島の下津井
by めろんぱんママ