簡単＊豆乳そうめん
kumiy＊
作り方
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1
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そうめんは茹でて冷やしておきます。
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2
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茄子は細長く切り、フライパンに油を敷いて塩こしょうで炒め、冷ましておきます。
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3
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トマトをお好みの形に切り、きゅうりは細切りにしておきます。
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4
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豆乳、めんつゆ、すりごまを混ぜ合わせつゆを作ります。
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5
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お皿に冷やしておいたそうめんを盛り、まわりにトマト、そうめんの上に茄子ときゅうりを飾ります。
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6
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きゅうりの上に温泉卵を落ちないように乗せます。
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7
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４のつゆをまわりからかけていきます。（2人分レシピなので1人分のつゆの量調整してください。）
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8
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最後に食べるラー油をお好みでかけてできあがりです★
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コツ・ポイント
とにかく簡単！アレンジもききます！
私がアレンジしたのは・・・
・つゆにすり白ゴマを追加した。
・茄子を追加した。
・ラー油を食べるラー油にした。
ラー油を食べるラー油にしたことで食感アップ。
白ごまで風味アップです。
私がアレンジしたのは・・・
・つゆにすり白ゴマを追加した。
・茄子を追加した。
・ラー油を食べるラー油にした。
ラー油を食べるラー油にしたことで食感アップ。
白ごまで風味アップです。
このレシピの生い立ち
2013年8月20日放送のヒルナンデスで
豆乳そうめんが紹介されていて、
とてもおいしそうだったので少しアレンジしてつくってみました。
自分用にもメモとして載せます。
とてもおいしかったです！
豆乳そうめんが紹介されていて、
とてもおいしそうだったので少しアレンジしてつくってみました。
自分用にもメモとして載せます。
とてもおいしかったです！
kumiy＊
