生キクラゲでつくる簡単おつまみ
mumusagi
作り方
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1
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材料一覧．生キクラゲは食べやすい大きさに，シメジは石突きをとってばらし，ベーコンは細切れにする．
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2
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キクラゲはよく水洗いする．ここでつかった水を軽く切ってポリ袋につめる．
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3
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材料をポリ袋につめて重量を量る．今回は約300g．調理時間は50g当たり550Wの電子レンジで1分を目安に．
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4
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ポリ袋は調理しすぎると溶融するので注意．電子レンジ専用容器で調理すれば安心．
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5
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ポリ袋に鰹ダシの素を小さじ半杯ほど入れて電子レンジで調理開始．300gなので6分間調理．
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6
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調理が終わったら皿に盛りつける．ポリ袋は熱くなっているのでやけどに注意！
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コツ・ポイント
キクラゲ自体に味はあまりないので，よく水洗いして水分をからめておくのがコツ．その水分で調理するとちょうどよい感じになる．少し醤油やオイスターソースを垂らすと一層美味しくなる．
このレシピの生い立ち
生のキクラゲが夏になると八百屋に出回るのを知ったのはつい最近．電子レンジでベーコンと一緒に調理したら他のキノコと同様に美味しくなるだろうと思ったらその通りに！ キクラゲ好きにはたまらない一品．
mumusagi
