とき卵スープ中華風

朝でもお昼でも、もちろん夜でも、汁物は欠かさないようにしています。だって、こんなにカンタンなんですもの!これは、お昼のチャーハンなどにつけることが多いです。

材料 (3人分)

1個
600cc
鶏がらスープの素
小匙1.5
小口ねぎ
適量
少々
大匙1(大匙2の水で溶く)

1

鍋に600ccの湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れる。

2

1の鍋を火にかけたまま、倍量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがつくまで待つ。

3

とき卵を回し入れて一煮立ちさせ、見た目も美味しそうなかき玉汁になったら、塩で味を調え、小口のねぎを散らす。
ねぎの臭みが嫌いな時は、片栗粉を入れる前にねぎを入れておいても良い。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、卵を入れる前に入れます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 232217 公開日 : 05/12/27 更新日 : 05/12/27

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