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シイラに黒胡椒又は山椒を振りタッパに塩麹大さじ3を入れて味を馴染ませる
20分程漬け込んだら、シイラに小麦粉を振り、フライパンにバターを入れてシイラを中火で焼く
焼いてる間、ボールにガーリック、バルサミコ酢、オリーブオイル、醤油、アンチョビをいれ混ぜ合わせて置く
両面焼いたら、弱火にして、ボールに作って置いたタレを回し入れて火を止める
付け合わせに、野菜のソテー。我が家は、グリーンアスパラとエリンギをオリーブオイルで炒め塩麹としょう油で味付けしました
わぁい♪作って下さりありがとうございました！
ニャンコ10
