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ほっこりラタトゥイユ

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Description

夏野菜、冷たいものばかり摂りすぎてしまいがちな暑さ、でも温かいものを食べてほっこりしましょう☆

材料 （3人分くらい）

ナス
2本
玉ねぎ
1個
パプリカ（赤、黄、緑など）
2個
トマト　
大3個
ベーコン、ウインナーなど
50gくらい
コンソメキューブ
1個
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大匙1くらい
にんにく
1片
はちみつ
小匙2

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れる。

  2. 2

    写真

    にんにくの香りがしてきたら、角切りにした玉ねぎを入れて、弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    写真

    弱火にしてふたを閉めて、10分くらい経てば、玉ねぎがいい感じになってます。

  4. 4

    写真

    野菜は、角切りに。ベーコンやウインナーは食べやすい大きさに。

  5. 5

    写真

    炒めた玉ねぎの上にベーコン類投入☆

  6. 6

    写真

    ナス、パプリカ投入☆

  7. 7

    写真

    トマト投入☆コンソメキューブ、塩胡椒を入れる。約20分、弱火で煮ます。途中、味を見て、はちみつを入れる。

  8. 8

    写真

    野菜だけで、たくさんのスープが出ます。はちみつがまろやかさを出してくれます。

  9. 9

    写真

    いくらでも食べられちゃいます☆

コツ・ポイント

野菜の量は、手元にあるもので、適当に調整してください☆
フレッシュトマトをたくさん入れると、スープが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

暑いけど、体は冷えていて、温かいものが食べたくて作りました☆
食べて、ほっこり。
でも、デザートはアイスだったりします（笑）
レシピID : 2322709 公開日 : 13/08/23 更新日 : 13/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年12月26日
写真
mlinaresn
簡単でおいしくできました。来客に助かる一品です！

冬こそほっこり☆つくれぽありがとう☆良いお年を～

2013年9月14日
初れぽ
写真
☆Gina☆
ベーコンとウインナー入りなので男性が喜ぶ料理だと思い作りました。

NYからつくれぽありがとう☆旦那さんの反応は？（笑）

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あずまち
ほっこりラタトゥイユ
by あずまち