キラキラ☆りんごジャムの画像

Description

シンプルな材料なのでりんごの味がぎゅっと詰まっています。特に、ヨーグルトと軽く混ぜて食べるのがお気に入り。

材料 (2cap分)

二個
レモン汁
1個分
3cap
砂糖
約125g (りんごの25%)

作り方

  1. 1

    保存するビンと蓋を5分煮沸消毒する。(びんとふたは全部お湯につけて消毒)

    終わったらキレイな布巾の上で乾す。

  2. 2

    リンゴは洗って皮をむき、皮は分量の水を入れた鍋に入れる。

  3. 3

    鍋に火にかけ沸騰したら10分ほど煮て皮の色があせたら皮だけ取り出す

  4. 4

    リンゴは縦8つ割りにして芯を取り除き、5mm厚さのイチョウ切りにしてレモン汁をまぶしておく。

  5. 5

    鍋にリンゴを加え15分ほど煮る

  6. 6

    写真

    砂糖の半分を加えて10分ほど煮る。この間にあくが出てきたら丁寧に取る。

  7. 7

    残りの砂糖を加えてとろとろになるまで煮詰める

  8. 8

    写真

    瓶にジャムを入れ、フタをして冷蔵保存する。

コツ・ポイント

鍋の大きさや火加減によって煮詰める時間が変わってくると思うので、自分のお好みでトロトロになったらOK

このレシピの生い立ち

たくさんのりんごがあり、ちょうどレモンもあったので思いつきました。以前フルーツのお菓子の本のメモを参考に自分なりにアレンジしました。
レシピID : 232428 公開日 : 05/12/29 更新日 : 16/03/16

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