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ゴーヤのゴマ和え

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Description

みんなおいしく食べられるゴーヤに！

材料

ゴーヤ
大1本
苦味抜き用の塩
少々
★すりゴマ
大2
★醤油
大1
★砂糖
大1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、種、わたを出し、2ミリ厚くらいにスライスする。

  2. 2

    塩をふり、しばらく置きます。その間、お湯を沸かし始めます。

  3. 3

    塩がついたままのゴーヤを、そのままお湯に入れ、1分〜2分茹でます。茹ですぎないように気をつけて…。

  4. 4

    冷水にあけてよく洗い、水を切ります。

  5. 5

    ★を調合し、ゴーヤとよく和えて完成です(^_^)

コツ・ポイント

ザルで水を切ったあと、ペーパータオルで水気を取ると、あとで和えたときに、水っぽくなりません。
★は、お好みに調整して下さい！

このレシピの生い立ち

おかか醤油和えもおいしいのですが、子供も食べやすくするために思いつきました。
レシピID : 2324339 公開日 : 13/08/30 更新日 : 13/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年5月1日
写真
もりあん農園
ゴーヤ大好き～☀おいしかったよ～✨ごちそうさまです。

常備菜にたくさん作って下さいね！レポありがとうございます！

2014年9月27日
写真
raybanana
ゴーヤの胡麻和え、ほのかな苦味がまた良いですね〜(^o^)

レポありがとうございます！苦さが味をシメてくれていいですよね

2014年7月13日
写真
れんりんらん
ゴーヤチャンプルばっかりだったけど、レパートリーが増えて嬉しい♪

レポありがとうございます！たくさんリピして下さいね（≧∇≦）

2013年8月27日
初れぽ
写真
oyukihan
苦味と甘辛さがマッチしました！美味でした♪

レポありがとうございます♪しばらくゴマ和えにハマりそうです。

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misarin7231
ゴーヤのゴマ和え
by misarin7231