very berry ブルーベリーカレー

玉ねぎはくし切りに、アスパラはピーラーで皮をむき一口大に切ってさっとゆでておく。

オリーブオイルをひいたフライパンでたまねぎを炒め、鶏ひき肉を加える。分量の水を入れて１０分程煮込む。

ココナッツミルクペーストを加え、さらに牛乳を加える。5分ほど煮込み、火から下ろす。

カレーを器に盛り、ブルーベリー・アスパラを飾る。ナンを添えてできあがり。