30%キャベツのもり蕎麦
作り方
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1
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蕎麦をゆでる
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2
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キャベツを千切りして、蕎麦と一緒にゆでる
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3
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水で冷やす
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4
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そばつゆ(市販)をとる。香味野菜として、セロリも可能。
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コツ・ポイント
キャベツ蕎麦は美味しかった。さっぱり感、それにシャキシャキ感が良い。
100%キャベツ蕎麦が目標ですが、蕎麦産地の方や蕎麦ファンの方に配慮して、今回はキャベツの含有量を30%に設定しました。食べた途端、「キャベツを増やしたい」の感想が噴出!
100%キャベツ蕎麦が目標ですが、蕎麦産地の方や蕎麦ファンの方に配慮して、今回はキャベツの含有量を30%に設定しました。食べた途端、「キャベツを増やしたい」の感想が噴出!
このレシピの生い立ち
キャベツによるダイエット→健康に傾倒しています。キャベツの適用可能料理を順に考えていて、前回は「キャベツのおやつ」でした。今回は「キャベツのお蕎麦」を探りました。