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オーブンは150度に余熱しておく。パウンド型にバターを薄く塗り、小麦粉をはたいておく(分量外)。
小麦粉にスパイス、重曹を混ぜておく。
牛乳を温め、砂糖を溶かす。
(2)の粉類に(3)の牛乳を注ぎ、軽く混ぜる。はちみつ、マーマレードも加え、よく混ぜる。
型に流し入れ、150度のオーブンで45分〜1時間焼く。焼き上がったら、型から出して冷ます。