豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん！
とんちゃんハウス
作り方
-
-
1
-
鍋で水と豚肉を茹で続ける(野菜を炒め終える時間まで）途中あくとり。(あふれないよう注意)
-
-
-
2
-
★野菜を食べやすい一口サイズに切り、フライパンで炒める。
-
-
-
3
-
野菜に火が通ったら鍋から豚肉を取り出しフライパンにうつす。うずらたまごと水溶き味噌も入れかるく混ぜ会わせる。
-
-
-
4
-
豚肉を取り出した鍋に塩をいれて、味を調える。少々濃いめでツンとしたエキスのうまみであればok。
-
-
-
5
-
豚のスープは濾し器を通して茶碗に注ぐ。（省略可ですが、濾した方が透明なキレイなスープになります。）
-
コツ・ポイント
野菜はこだわらずに冷蔵庫にあるものなんでも入れてください。時短で栄養もとろうと思えばたくさんあった方がいいですよね。※ダシ入りでない味噌は味付けください<m(__)m>
このレシピの生い立ち
今日は濃厚中華スープが飲みたい！が素がなく、子供が好きな豚スープにしました。がらになった豚肉でとにかく濃厚な料理が良かったのでホイコーロー豚版というか八宝菜の味噌版？スープだけでもお試しあれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
