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白菜の軸は4cmの拍子木切り、葉はざく切り、にんじんは4cmのせん切りにし、塩を振りしんなりさせる。
【A】を合わせ甘酢を作る。
フライパンにこめ油とごま油を入れ、【B】を炒める。
香りが出たら1を入れさっと炒め、2の甘酢を入れ味をなじませ、火を止め、冷ます。
ありがとうございます。季節にぴったりですね!