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夏の定番「スイカの皮のお漬物」

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Description

スイカの皮で簡単お漬物！
ポン酢でサッパリ
七味がピリリと美味しい箸休めです。

材料

スイカの皮
1/16切れ分
塩（揉み込み用）
適量
ポン酢（揉み込み用）
大さじ1
かつお節
適量
七味
適量
ポン酢（仕上げ用）
大さじ1

作り方

  1. 1

    スイカの緑の皮の部分を切り落とし、一口大に切りそろえる

  2. 2

    1の皮を塩でもみ、5～10分ほど置いておく

  3. 3

    2をさっと水洗いし、しっかり水気を切りビニール袋に入れてポン酢を大さじ1入れ揉み込み冷蔵庫で30分ほど寝かす

  4. 4

    3のビニールから水分を絞り、更にポン酢大さじ1・かつお節・七味を入れて揉み込む

  5. 5

    4の状態でお好みの浸かり具合まで冷蔵庫で冷やしておく

  6. 6

    面倒な場合は、4の行程を省いても良いが、その場合は3の行程でポン酢を多めにしてください

コツ・ポイント

ポン酢につけておく時間次第で
浅漬けからしっかり漬けまで
お好きなつけ具合でどうぞ♪
お好みで仕上げにすり胡麻をふっても
風味よく仕上がり美味しいです。
ポン酢や七味の量はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよく作ってくれたお漬物、
我が家好みにピリ辛に仕上げました。
レシピID : 2328424 公開日 : 13/08/29 更新日 : 13/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月27日
初れぽ
写真
＊かわもも＊
残りわずか！超節約だね〜♪すいか捨てるとこすくなー(*^^*)

初めまして♪嬉しいお言葉＆美味しそうなつくれぽありがとう♥

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ちょこ☆ちょこ
夏の定番「スイカの皮のお漬物」
by ちょこ☆ちょこ