プルーンのポークロール煮

プルーンはさっと茹で、冷めたら横半分に切り目を入れて、ティースプーン１さじ位のクリームチーズを挟む。

豚ロースは塩コショウし、１を端からまいて薄力粉をまぶす。セロリはみじん切りする。

熱したフライパンにオリーブオイルをいれセロリを炒め、豚肉を入れ焼き、白ワイン、白ワインビネガーコンソメ、水を入れて煮る。