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オーブンを170度に温め、パイクラフトを8~10分焼きます。
ほうれん草は、塩ゆでして、3cm長さに切る(冷凍ほうれん草でも良いです)。
ベーコンは、短冊切りにし、フライパンで炒めます。
3.のベーコンの脂が出てきたら、ほうれん草を加え、さっと混ぜ合わせ、そのまま冷まします。
ボウルに溶き卵、コンソメスープ、牛乳、生クリーム、塩こしょう、ナツメグを入れ混ぜ合わせます。
5.にベーコン+ほうれん草を加えます。
パイクラフトの底に、薄くスライスしたモッツェレラチーズを敷き詰めます。
7.の上に、6.を流し入れます。
220度のオーブンで30分焼きます。