ロールケーキ

ロールケーキ
お砂糖控えめでフワフワのロールケーキ♪
28cm×24cmのシリコン角型使用。

材料 (8人分)

4個
さとう
50g
薄力粉
80g
小匙1/2
粉さとう
大匙1
ミルク
大匙3
フルーツ缶詰
好みの缶詰1個
ココア
適量

1

卵は室温
粉とベーキングパウダーは4回程度ふるう
型に紙をしき、
オーブンは180度に予熱

2

ボールに卵と砂糖を加え泡立てる。
「の」の字がかける位、しっかり泡立てて、
粉類を3回程度に分けて切るように混ぜる。

3

型に生地を流し込み、
180度のオーブンで10分焼いた後、
温度を160度に落として、10~15分焼く。
焼きあがったらケーキ型を伏せて蒸しながら冷ます。

4

フルーツを食べやすく切り、
生クリームに粉砂糖とミルクを加えて泡立てる。
(軽く角が立つ程度)

5

冷めたスポンジに生クリームを塗り、
手前にフルーツを並べて巻く。
巻き終わりを下にしてラップで包み、2時間ほど冷蔵庫で冷やす。

6

ココアを茶漉しでふりかけて、適当な大きさに切り分け食べる♪

コツ・ポイント

シリコンケーキ型の場合は、冷めてからスポンジを型から外さないとボロボロになってしまうので注意です。

このレシピの生い立ち

お砂糖を極限まで抑えて焼いてみました。
レシピID : 232878 公開日 : 06/01/03 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile mriet 2006年03月05日 23:24
先日シリコン型でロールケーキを焼きましたが、熱いうちに慌てて型からはずして生地がボロボロになり悲しかったです。冷めてから型からはずせばよいのですね!ramiさんのおかげですっきりしました。ありがとうございます。また作ってみます!
rami 2006年03月14日 18:33
mrietさん、遅れましたがコメントをありがとうございます☆
シリコン型は、簡単にはがれる♪のが動機で買うのに、
せっかく焼いたケーキがボロボロになってしまうと、涙がでそうになっちゃいますよね。
私も何度も失敗しましたー(^^ゞ
冷めてから、そっとはがしすとうまくいきますよ~!