お節ちらし

お節ちらし
 おせちが残り少なくなってきたら是非。

材料 (適当。)

伊達巻か錦卵
2~3切れ
かまぼこ
2~3切れ
煮物のゴボウ
2~3切れ
煮物のコンニャク
2~3切れ
煮物のれんこん
2~3切れ
煮物の椎茸
2~3切れ
味付け数の子
2~3切れ
昆布巻き
2~3個
胡瓜
1本
白菜の漬物
なくても可
人差し指の関節1個分
○合わせ酢
○お酢
大さじ2~3
○砂糖
小さじ1~2
○塩
小さじ1/2~1
小さじ1/2~1
○白ゴマ
小さじ1~2
□トッピング
□刻みノリ
多めがお勧め
□いくら
あった方が美味しいし奇麗
ご飯
人数分
ゆかりのふりかけ
あった方が美味しい。1~2振り
(あれば)絹さや
数本。千切りに。

1

写真

具は片端からスライス。大きさは揃えたほうが良い。漬物がある場合は切った後に胡瓜とあえておいて(ないときは塩をして少しおいておく)、水分をぎゅっと絞る。ショウガは千切りにして、合わせ酢の材料を混ぜたものに漬け込んでおく。

2

熱くしたご飯にゆかりと、ショウガごと合わせ酢をまわしかけて、あおぎながら混ぜて冷ます。

3

2に1の残りの具材を混ぜて皿に盛り、刻みノリをかけていくらをのせる。

コツ・ポイント

 具は刻んだお節に、刻んだ生野菜や漬物をプラス。その全体の量の4倍くらいのご飯が目安かな~?

このレシピの生い立ち

 お節が残り少ない。しかしもうお節は飽きた。そんな時に酢飯で誤魔化して食べたのが切っ掛けです。
レシピID : 232890 公開日 : 06/01/03 更新日 : 12/01/07

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