マルコさんのピザ生地(HB使用)
melmac911
作り方
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1
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材料をはかり全てHBのケースに入れます。
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2
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生地作りコースを選択し、一次発酵までします。発酵は一時間くらい2倍の大きさが目安です。
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3
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発酵が終わったらケースから取り出し、五分割する。写真は発酵終了後の様子です。
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4
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お好きな形に薄く伸ばし、ピザソース→お好みの具材→チーズをのせる。
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5
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200℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。ご家庭のオーブンによって時間を調整して下さい。
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6
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★オススメトッピング1 ★明太子とシソ
昔大好きだった喫茶店にあったトッピングです。
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7
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★オススメトッピング２★キノコ
キノコとベーコンを塩コショウ、ニンニク、醤油でソテーしたもの。
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8
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★オススメトッピング３★ ホワイトアスパラとベーコン
ちょっと汁っぽくなってしまいますが、意外と美味しいのです。
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9
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食べきれなかった生地は伸ばした後フォークで穴を開け、オーブンで空焼きしてから冷凍できます。
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10
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冷凍の生地を食べる時は、凍ったままの状態でトッピングをのせ、そのまま200℃に予熱したオーブンで25分焼いて下さい。
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コツ・ポイント
とにかく材料を計ってあとはHB任せです。コーヒーフレッシュを使用する場合、低糖でも作れます。
このレシピの生い立ち
マルコさん(母)が作るピザ生地はいつもこの配合です。
melmac911
