guinea風クスクス
efua
作り方
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1
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玉ねぎ、オクラを炒める。
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2
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トマト水煮を潰しながら入れ、キューブ、水を入れて沸騰させる。
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3
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肉に塩胡椒し、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼き、油をきってスープに入れる。
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4
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にんにく、バジル、豆、チリパウダー、塩を入れ肉が軟らかくなるまで煮込み、最後にバターを落とす。
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5
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戻したクスクスの上からスープをかけて出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
実は牛スジで作ると以外においしいですよ～～～。ハリッサを少しずつ入れながら食べましょう。
このレシピの生い立ち
guineanの元彼より。彼は料理が上手かった・・・特に中国に長く住んでいたので、中華は負けたと思ったね。
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