タコと豆の煮込み
monvivre
作り方
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1
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熱湯を沸かし豆を１時間程浸しておきます。
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2
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圧力鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、玉葱を加えて更に炒めます。
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3
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２にタコを入れハーブミックス・ガラムマサラ・コンソメを加え、１の豆と水２カップを入れて10分加圧し冷まします。
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4
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蓋を開けて少しスープを煮詰めて、塩・胡椒で味を調え、お皿によそりパセリをのせます。
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コツ・ポイント
タコは大きいまま使うと歯ごたえがいいです。
このレシピの生い立ち
タコの煮込み料理が食べたくて作りました。豆は大きめの紅白の２種類を使ってみました。ハーブはミックスを使いました。スープはサラサラなので、具の食感も楽しめます。お好みのワインと一緒に召し上がってくださいね〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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