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ゴーヤは縦半分に切り、綿・種をスプーンを使用し、よく取り除く。
極薄い千切りにして、塩(分量外)でもみ、しんなりとしたら、流水ですすぎ水気をよく絞る。
洗いもずくはざっと流水で洗い流し、食べやすい長さにザクザクと切る。
味噌汁を作り、仕上げにゴーヤを加え、さっと一煮立ちさせたら器に盛り、もずく・みつばを添える。
お豆腐入り良いですね!レポありがとうございます。
油揚入りでさらに栄養満点ですね♪レポありがとうございます。