ゴーヤの青椒肉絲の画像

Description

ピーマンの代わりに、ゴーヤで青椒肉絲♪

材料 (3人分)

2~3本
300グラム
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ2
●オイスターソース
大さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
大さじ2
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切り5ミリ幅に切り、塩小さじ1(分量外)を入れた熱湯で1分位茹でてザルにあげる。調味料●を合わせておく。

  2. 2

    写真

    竹の子はサッと水洗いし、ザルにあげる。肉は適当にザク切りにし、酒としょうゆ(分量外)を軽く振ってもみ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、肉に軽く火が通ったらゴーヤと竹の子を加える。

  4. 4

    全体に火が通ったら、調味料●を加えて馴染んだら出来上がり。

  5. 5

    写真

    ナス、ピーマン、ひき肉、竹の子でも作ってみた♪調味料に、ちょこっと片栗粉を入れて。

コツ・ポイント

ゴーヤの緑を生かすため、あまり炒めすぎない。肉は一口大でもイイです。

このレシピの生い立ち

妹が家庭菜園のゴーヤを沢山くれるので、ピーマンの代わりに試しに作ったら美味しく出来ました(^o^)v
レシピID : 2333392 公開日 : 13/09/03 更新日 : 13/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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sunnnnny
ゴーヤチャンプル以外の食べ方を知れて嬉しかったです!

美味しそう!沢山食べて猛暑を乗り越えましょう!

写真
himalin
いろんな野菜を入れてみました。おいしかったです (^^)/

豪華ですね♪私も作ってみます(*^^*)

初れぽ
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うぱどん
美味しくできましたー! また作ります(^^)/

美味しく出来てよかったですo(^o^)o