サンマのソテー塩麹フレッシュトマトソース
ママのかなこさん
作り方
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1
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サンマは頭と内臓を取り除いて洗い、水気を拭き取る。
塩コショウして小麦粉（薄力粉）をまんべんなくつける。
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2
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フライパンに油を敷き、サンマを両面こんがりと焼く。
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3
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焼いてる間に、ソースの準備。
トマトは湯むきし、横半分に切って種を取る。１ｃｍ弱にきざむ。
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4
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③のトマトに塩麹、白ワインビネガー、オリーブオイル、コショウ、ちぎったバジルの葉を混ぜる。
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5
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焼いたサンマに④をかけて食べます！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サンマをトマトソースで煮た料理が好きですが、煮込まないで上からかけてみたら、さっぱりとして食べやすかったです。
ママのかなこさん
