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Description


面倒な塩抜き不要で、鶏ハムが出来ちゃいました!

材料 (1本ぶん)

1枚
塩麹
小さじ1
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
小さじ2

作り方

  1. 1


    鶏肉の皮をとり、肉以外の材料を肉に揉みこみ、冷蔵庫で1日寝かす

  2. 2


    肉をロール状に巻き、ラップで空気が入らないようピッチリ巻く。

  3. 3


    ハムがかぶるくらいの熱湯を炊飯器に注ぎ、ハムを入れて保温で90分。完成。冷ましてから切って召し上がってください。

コツ・ポイント

塩抜きしないので、やさしめの味です。アクセントに柚子胡椒をつけるのがおすすめです

このレシピの生い立ち

肉に塩麹がお気に入りなので。
レシピID : 2333748 公開日 : 13/09/04 更新日 : 22/05/07

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