きのこと秋鮭の炊き込みご飯
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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米は洗ってからザルにあげ水気を切り３０分置く。
秋鮭は骨を取り除き、軽く塩を振ります。（分量外）
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3
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鍋にお湯を沸し沸騰したら２の秋鮭をくぐらせます。
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4
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３の鮭を皿に移し水気を切ります。
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5
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しめじは石づきを切り取りばらします。
まいたけもばらします。えのきは根本を切り取り半分の長さに切ります。
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6
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米を炊飯器に入れ、〇を加え味を調整し、１５分位置き味をなじませます。
（生姜はすりおろしいれます）
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7
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６から１５分経ったら４の秋鮭を半分に切りいれます。
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8
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７の上にきのこをのせ蓋をして、スイッチを入れ炊き上げます。
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9
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炊き上がりました。
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10
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軽く混ぜ合わせ器に盛ります。
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味付けに使った本つゆです。
１０を器に盛り、貝割れ大根を添えます。
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完成です。
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コツ・ポイント
秋鮭は、軽く塩を振って５分おいてから、熱湯にくぐらせ臭みを取ってから炊き込みます。
〇の味付けは好みで調整します。
人参を加えると彩が綺麗になります。
〇の味付けは好みで調整します。
人参を加えると彩が綺麗になります。
このレシピの生い立ち
秋鮭の炊き込みご飯が食べたくなり、きのこ類と炊き込み秋風味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなおじさん
