大きくなったきゅうり入り和風ラタトゥイユ

きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取る。その後５ミリ程度に切り分ける。

ピーマンは半割りにして種を出し、さらに半分に。たまねぎは薄切り、じゃがいも、なす、トマトは食べやすい大きさに切る。

鍋を熱し、サラダ油を入れ、じゃがいも、きゅうり、ナス、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

１０分くらい煮込み、じゃがいもが煮えたら、顆粒ダシの素を入れる。

仕上げに塩と胡椒で味を調える。