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1. 野菜は3mm厚さの薄切りにし、じゃが芋は水にさらす。
2. 鍋に(1)と水カップ1(分量外)、固形スープを入れて火にかけ、柔らかく煮、スキムミルクを溶き入れる。
3. これをミキサーにかけ、器に盛ってカテージチーズを散らす。