大葉の醤油漬

大葉に塩を軽く1枚づつふっておき、20,30分置きます。その後、大葉を軽く手のひらで5,6回押す感じでアク抜きをしてから水で洗い流します。
軽く絞ってザルにあげておきます。（破けないように注意）

大葉を二つに分けて容器にいれます。全ての調味料を入れて冷蔵庫で2日ほど寝かせて完成。