お手軽ランチ！旨味凝縮ホタテ雑炊

水に昆布を入れて火にかけます。沸騰したらかつお節を入れて弱火で更に10分。昆布は取り出しておきます。

(普段はこの10倍の量で出汁を取り、冷蔵庫で保存しています。様々な料理に使えるので便利)

煮立った出汁の中に帆立缶をほぐし入れます。

水洗いしたら煮立った出汁の中にごはんを入れます。

一煮立ちしたら火を止め5分程蒸らします。蒸らしたらすりおろしたしょうがを入れ、わけぎを散らして出来上がり。