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お店の味⑦桜えびとシラスのペペロンチーノ

お店の味⑦桜えびとシラスのペペロンチーノの画像

Description

桜えびの香りが口いっぱいに広がるパスタ！しらすもプラスして更に旨味がUP☆贅沢パスタです♡♡

材料 （2人分）

パスタ
250g
桜えび
好きなだけ
シラス
好きなだけ
水菜
少量
ニンニク
1片
鷹の爪
2本
オリーブオイル
大2
バター
10g
塩コショウ
少々
醤油
少量

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにする。水菜は食べやすいサイズにカット。

  2. 2

    パスタを茹でる。この時、少ししょっぱいかな？と思うぐらいの塩を入れる！パスタ作りのポイントの1つです！

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてから火を付ける。弱火でニンニクの香りがするまで待ちましょう！

  4. 4

    3に桜えび、シラスを入れて軽く炒める。そしたら水をお玉一杯分ほど入れ、さらに醤油、バターを入れて乳化させる。

  5. 5

    パスタが茹で上がったら4に入れて手早く和える。塩コショウで味を整えて皿に盛る。最後に水菜をのせて完成☆

コツ・ポイント

パスタを茹でる時の塩加減！ソースの乳化！この2つのポイントさえおさえればお店の味に！！鷹の爪は1本でもカットしてあるやつでもどちらでもOK☆

このレシピの生い立ち

イタリアンで働いていた時に教わったメニューを参考に！具材は自分なりに変えて作ってみました！！シンプルで優しい味のパスタです♡
レシピID : 2335304 公開日 : 13/09/08 更新日 : 20/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2021年2月23日
写真
クック5CIMMO☆
水菜なしで作りました☆
2020年7月23日
写真
2michi
簡単でとっても美味しかったです♪水菜無しでごめんなさい。
2017年5月24日
写真
iluvnyizmtnk
今日のお昼に！頂きます(*^^*)

レポありがとうございます！またぜひ作って下さいね！

2016年9月7日
写真
あーちゃす；；
昆布つゆを足してネギをのせました！美味しかったです(*´ｰ`*)

レポありがとうございます！エビも入って豪華！

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きらきらめろん
お店の味⑦桜えびとシラスのペペロンチーノ
by きらきらめろん