れんこんステーキ・バジル風味
Description
レンコンのバジル風味の鶏ミンチを詰めてステーキ風に焼きました。ハーブドレッシングで爽やかなさっぱり仕上げです。
ほだか村
材料
250ｇ
少々
100ｇ
塩コショウ
少々
小さじ1/2
酒
小さじ1
バジル
５~６枚
ハーブドレッシング
４０～５０ｇ
■
※フライパンで３０ｇ、盛りつけて１０～２０ｇ
作り方
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1
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材料です。
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2
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れんこんは皮をむいて厚さ７～８ミリに切り、固めにゆでます。
※1枚４０ｇで6枚くらい
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3
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鶏ミンチに塩コショウ、片栗粉、酒と刻んだハジルを加えます。
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4
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(3)をこねて種を作ります。
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5
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(4)をれんこんに詰めて、片栗粉を軽くまぶします。
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6
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フライパンで両面を焼きます。
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7
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両面が焼けたら、ハーブドレッシング３０ｇをザッと流しいれてからめます。
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8
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食べやすい大きさに切って盛り付けて、残りの「ハーブドレッシング」20ｇをかけていただきます。
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9
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大きくすると・・
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
新物のれんこんが出回り始めました。
煮物や天ぷらの前に試していただきたいのが、
れんこんステーキです。
シンプルにれんこんだけを焼いてもいいかなと思いましたが、それだとおつまみみたいになるので、夕食のおかず用に鶏ミンチを詰めました。
煮物や天ぷらの前に試していただきたいのが、
れんこんステーキです。
シンプルにれんこんだけを焼いてもいいかなと思いましたが、それだとおつまみみたいになるので、夕食のおかず用に鶏ミンチを詰めました。
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ほだか村
