本場大阪の味!お好み焼き弁当
作り方
-
-
1
-
キャベツ・ネギ・卵・天かす・マヨネーズ・白だし・水・紅しょうがをボールに入れ、豚は1センチ幅くらいに切っておきます
-
-
-
2
-
全体を良く混ぜておきます
-
-
-
3
-
中火に熱した卵焼き器にサラダ油(有ればラード)をひき豚肉を片面だけ炒めます
-
-
-
4
-
その上にお好み焼きの生地を全部入れ、1分くらい焼いたら弱火にします
-
-
-
5
-
3分程焼いて、ヘラを奥から入れて手前にひっくり返します。焼き器の手前に押し付け形を作ります
-
-
-
6
-
そのまま返さずに奥に押し当て、形を整えます
-
-
-
7
-
ひっくり返して更に5分弱火でじっくり焼きます
-
-
-
8
-
お好みの大きさにカットします
-
-
-
9
-
弁当箱に入れて、トンカツソース・鰹節・青のり・生姜を散らして完成!
-
-
-
10
-
ご飯にとろろ昆布とすりゴマを掛けてお好み焼き定食!お好みで七味や一味を掛けて下さい。
-
コツ・ポイント
小麦粉を使っていないのでシャバシャバしますが、卵焼きを焼く要領でやれば大丈夫です。豚肉は今回生姜焼き用のロースが余っていたので使いましたが、豚バラが一番良いです、豚の油が旨みのポイントになります。
このレシピの生い立ち
大阪人なのでお好み焼きは良く食べますが、弁当として作ったことが無かったので、粉を使わずにおかずっぽくしました。炭水化物を減らしてヘルシーに?!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)