さっぱり★サバのおろし南蛮漬け
作り方
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1
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鯖は食べやすい大きさにカットします。切り身なら1/2カットくらいが目安です。
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2
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軽く塩をふり10分ほど置き、水分を出します。その後、よくふきとってください。
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3
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大根をすりおろし、★とよく混ぜ合わせておきます。
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4
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オクラを半分にカットし、油はひかずフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。
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5
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鯖をフライパンでしっかり焦げ目がつくまで焼きます。崩れやすいのでひっくり返しすぎに注意です。
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6
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3に4と5を漬け込みます。30分ほどで味が染みて完成です。
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コツ・ポイント
オクラも鯖も焼いてすぐ漬け込むと、よく味が染み込みます〜!!
このレシピの生い立ち
焼いたり煮つけにするのに飽きてきたので
いつもと違う味にしてみました!
いつもと違う味にしてみました!