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☆以外の材料をHBにセットし1次発酵まで♪途中5分後にバター、10分後にイースト投入する。
1次発酵まで終了したらHBから取り出し軽くガス抜きし2個に分けて丸める。濡れ布巾をかけてベンチタイム20分
生地を長方形にのばし縦方向に三つ折りした後下部よりふんわり丸める。閉じ目はしっかり閉じる。
型にショートニングorオイルを塗りとじ目を下にしていれる。濡れ布巾をかけて2次発酵。型から山がでるくらいまで。
180度に予熱したオーブンで25分焼く。焼けたら高い所から二回落とし型抜きする。
写真は1.5斤で作りました♪お山3つバージョン♡かりふわに焼けます！TOP画はワンローフで♪しっとり焼けます！
リピ感激です!いつも綺麗な角食素敵☆サンド美味しそう❤︎39
ラムレーズン！美味しそう♪ふわふわ伝わります。素敵れぽ感謝☆
megbuta
megbuta
