6pチーズ1個のカンパーニュ。
作り方
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1
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ボールに材料を全部入れて・・・生地を10分ぐらい捏ねます。
馴染んだら角切りにしたチーズをザックリと生地に合わせます。
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2
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1次発酵で1時間程置いた生地です。
ガス抜きをして生地を形成します。
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3
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ボールに打ち粉を多めに塗して・・・
生地を整え、とじ目を上にしての2次発酵です。
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4
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1時間ぐらいしたら、パラフィン紙の上にボールをそっと返し生地を乗せます。
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7
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250℃のオーブンで18分焼いた状態です。
焦げ目もできますが愛嬌です。
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コツ・ポイント
6pチーズを 5mm角に切って混ぜたときに
チーズの形状を残しながら、生地と合わせます。
5mmで気になる場合は 増量して1cm角でも善いかと思います。
チーズの形状を残しながら、生地と合わせます。
5mmで気になる場合は 増量して1cm角でも善いかと思います。
このレシピの生い立ち
カンパーニュの種類を 色々増やしたかったので。