茄子の煮物

茄子は半分にきり五ミリ間隔くらいに切り目をいれる。切った茄子は水につけておく。

鍋にだしとみりん、しょうゆを入れ煮たってから水をきった茄子をいれる。

落し蓋をして中火で7,8分して茄子が柔らかくなったら出来上がり。