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舞茸とシメジは石づきを取り小房にわけえのきは、石づきを取り3等分に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱しきのこを炒め、全体に油が回ったらマジックソルトで味付けする。
火を止めレモン汁を加えて混ぜ出来上がり!