甘辛♪椎茸の肉詰め照り焼き
めかまはぉ
作り方
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1
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ボールでひき肉と☆印（まずはパン粉以外）を混ぜ合わせます。
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2
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柔らかいと扱いづらいので、パン粉をまず小さじ2から加えます。まだゆるいようならパン粉を増量して、固さを調整して下さい。
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3
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合わせ調味料をよく混ぜ合わせてタレを作っておきます。辛さの調整はコチジャンで。
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4
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椎茸は軸をひねって取り、内側に小麦粉をふるっておきます。小麦粉は糊の役目です。軸は細かく切り、たねに混ぜます。
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5
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椎茸の内側にたねをこんもり詰め、軽く小麦粉をふるっておきます。
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6
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フライパンに油を熱し、たねから焼きます。
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7
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裏返して椎茸も焼きます。
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8
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両面焼けたらまたたねを下にして、タレを半量入れ、煮詰めてからめます。
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9
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裏返して残りのタレも加え、おいしい照りが出てきたらできあがりです。お好みで卵黄をつけてお召し上がり下さい。
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10
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同じたねでれんこんのはさみ焼きいかがですか？
【甘辛照り焼き♪れんこんはさみ焼き 】レシピID : 2343842
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コツ・ポイント
たねが余ったら、丸めてつくねにしても。冷凍もできます。頻繁に裏返すと椎茸がはがれてしまうことがあるので、あまりいじらないようにご注意。卵黄をつけて召し上がる場合、白身の使い道がなかったらたねに混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼きと同じたねで、椎茸の肉詰めも作りました。
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めかまはぉ
