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スイートポテト（裏ごしいらず）

スイートポテト（裏ごしいらず）の画像

Description

裏ごしするのは面倒で結構重労働ですよね。
ある物を使って簡単に作りましょう！

材料 （20個分）

さつま芋
500g (約2本)
砂糖(グラニュー糖)
50g
生クリーム(牛乳でも可)
50ml
バター(無塩)
25g
卵黄
1個
塩
少々
卵黄（塗り用）
1個
味醂
小さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもにフォークで数箇所穴を開ける

  2. 2

    スチームレンジもしくは電子レンジで500ｗで10分　その後、向きを買え5分加熱する。
    竹串がとおればOK

  3. 3

    サツマイモを半分に切り、ピーラーで皮を剥く

  4. 4

    鍋に牛乳とバターと塩をひとつまみ入れ弱火にかける。バターが溶ければOK

  5. 5

    さつまいも、砂糖を何回かに分け、（４）を加えフードプロセッサーにかける。

  6. 6

    出来た物を混ぜ合わせ、ひとつづつ形を整えアルミ箔の上に

  7. 7

    卵黄を溶いてみりんを加えたものをハケで塗る

  8. 8

    ２３０℃のオーブン（トースター900W）で10分焼く

コツ・ポイント

さつまいもは温かいうちに剥くことをお薦めしますが、熱いのでけピーラーで剥くと楽チンです。火傷に注意！
フードプロセッサーにかけると粘土みたいになります。
成形もし易く、砂糖なども混ざりやすく、裏ごしをするより楽チンで繊維まで細かくなります。

このレシピの生い立ち

裏ごしをするのが大変で、何かいい方法はと考え付いたのがフードプロセッサーの利用
簡単に出来るので、何時でも作る気になりますよ！
冷凍も出来るので、さつまいもがあれば挑戦してみてください
レシピID : 2344461 公開日 : 13/09/14 更新日 : 13/09/14

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千代満
スイートポテト（裏ごしいらず）
by 千代満