手捏ねで☆ベーコンフランスパン

ボウルに粉、ドライイースト、塩、モルトパウダーを入れ、レモン汁を混ぜたぬるま湯をドライイーストめがけて入れ、ゴムベラなどで軽くまとまるまで混ぜる。

生地が手などにつかなくなるまで20分ぐらいよく捏ねる。

薄く油を塗ったボウルに入れ、暖かいところで生地が2倍の大きさになるまで1次発酵させる。

ベンチタイムが終わったら、1つずつ手で軽く潰し、めん棒で半分に切ったベーコンが乗る大きさまで伸ばし、ベーコンをのせる。（

手前から巻いていき、巻き終わりをしっかりつまんで閉じたら、閉じた部分を上にして縦に置いたらまた手前から巻いて巻き終わりをしっかりつまんで閉じる。

巻き終わりを下にして置き、完全に切り離さないように真ん中をハサミで切って開く。

生地は2倍の大きさになったらこしょうを散らし、生地が湿るぐらいまで霧吹きをして210度に余熱したオーブンで20～30分焼く。