Costco牛のパエリア風味カレーピラフ
Description
しっかりとしたグリル用リブステーキ２００gが冷凍庫に、大食漢の家族に合う料理はピラフ、パアリアの元使ったら、風味倍増！
koiko亭
材料
（５人分）
８００g
牛、グリル用ステーキ肉
２００g
お肉下味用 塩（天塩）
小さじ２分の１
お肉下味用 ブラックペッパー
適量
お肉下味用 ホワイトペッパー
適量
お肉下味用 ミックスペッパー
適量
お肉下味用 ガーリック粉末
適量
小1個
５０g
マッシュルーム缶半分
３５g
５０g
パプリカ(黄)３分の１
４０g
バター 野菜炒め用
２０g
バター お肉炒め用
２０g
コンソメ(顆粒)
小さじ２杯
パエリア顆粒
3袋
味の素
小さじ２分の１
パセリ(乾燥)
適量
作り方
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1
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材料を揃えます
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2
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それぞれ、みじん切りにします
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3
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4
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5
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6
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冷凍庫から出した牛肉を冷蔵庫で解凍します
油身に切り込みを入れて、下味をつけておきます
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7
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１cm以内の細切れにします
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8
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この顆粒は、炊き込み用ですが、炒め用によく使います
鷹の爪も入っていて、ピリッとして、風味とメリハリの効いた味になります
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9
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10
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お肉をバターで3分程、うっすらと赤味が残る程度に炒めます
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11
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たまねぎ、人参、セロリ（半分）を入れて、よく炒めます
具は、半分づつに分けておきます
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12
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冷や飯を電子レンジで、温めて、半分の４００gと半分炒めた具材を合わせます
米は、切るようにサクサクっと混ぜます
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13
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コンソメ顆粒、パエリア、味の素、天塩、ホワイトペッパーで、味を整えます
パプリカとセロリ半分で、彩り良くします。
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14
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カレー粉を入れて、最終的な味の調整です。
パエリアは、色が綺麗ですが、炊き込んでいないので、色が回りません。
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15
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完成です
パセリをふりかけて、彩りと香りをつけます。
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コツ・ポイント
ステーキ用お肉なので、あんまり炒めすぎないこと
塩コショーガーリックで、しっかりと下味を付けること
冷凍しているので、臭み抜きに香草野菜のセロリを入れるとコクと甘みと深味が出ます。
あまり炒めると風味と色が落ちるので、分けて入れます。
塩コショーガーリックで、しっかりと下味を付けること
冷凍しているので、臭み抜きに香草野菜のセロリを入れるとコクと甘みと深味が出ます。
あまり炒めると風味と色が落ちるので、分けて入れます。
このレシピの生い立ち
断捨離です
Costcoの品物は、量が多いので、使い切るのが大変です。
ステーキ用グリル肉２００gを又グリルで、１人分で食べきるより、台風で外に出ない日に有効に
５人分のカレーピラフには、十分な量です。
パエリアの粉末も使いました。
Costcoの品物は、量が多いので、使い切るのが大変です。
ステーキ用グリル肉２００gを又グリルで、１人分で食べきるより、台風で外に出ない日に有効に
５人分のカレーピラフには、十分な量です。
パエリアの粉末も使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
koiko亭
